L’OLIVO E L’AMBIENTE: UN TESORO DELL’AGRICOLTURA ITALIANA

L’agricoltura mediterranea è una risorsa fondamentale di patrimonio rurale, naturale e culinaria. Tra i pilastri più rappresentativi di questo sistema c'è l’pianta d’olivo, una specie millenaria che ha segnato campagne, stili di vita e saperi contadini. Dal prezioso olio di oliva alle olive da tavola, ogni frutto dell’olivo racconta una